Moje ulubione zrazy – szczególnie dobrze smakują na obczyźnie 🙂
| Czas przygotowania | 30 min |
| Czas gotowania | 50 min |
| Porcje |
osób
|
Składniki
- 700 gram wołowina zrazówka
- 150 gram słonina
- 3 łyżki musztarda ostra
- 3 sztuki ogórek kiszony
- 2 sztuki cebula
- 1.5 szklanki bulion wołowy
- 0.5 szklanki kwaśna śmietana
- 1 zółtko
- sól
- pieprz
- suszone grzyby wedle uznania
- olej olej bogaty w MUFA (EG wysokooleinowy słonecznikowy)
Składniki
|
|
Inne informacje
Słoninę pokroić w cienkie słupki, ogórki pokroić w ćwiartki, a cebulę w piórka. Umyte i osuszone mięso pokroić w cienki plastrey i lekko rozbić tłuczkiem , posypać solą, pieprzem i posmarować musztardą, Na każdym płacie ułożyć po 1-2 słupki słoniny i 1-2 kawałki ogórka i cebuli. zwinąć w rulon, owiązać nitką (lub spiąć wykałaczką), opruszyć mąką i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, a następnie przełożyć do rondla.
Całość zalać bulionem z odrobiną drobno pokrojonych (uprzednio namoczonych) suszonych grzybów i kawalkami pozostałych warzyw. Dusić pod przykryciem ok. 50minut.
Przed podaniem doprawić solą i pieprzem, oraz zabielić śmietaną.
Udostępnij ten przepis